Logo

albueskæl - Patella vulgata

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

albueskæl - Patella vulgata

Albueskæl på granitsten i Galicien.


albueskæl; (Patella vulgata) gruppe af 3-8 cm lange havsnegle med bred, hueformet, flad skal; sidder ofte fastsuget på sten og klipper i brændingszonen. Lever af alger og smådyr som raspes af med tungen.

 

Albueskæl er en 30-80 millimeter stor, marin snegl med en skjoldformet, hueformet skal. Den lever i tidevandszonen på vesteuropæiske klippekyster. Albueskæl er fx almindelig i den norske og svenske skærgård, men findes kun sjældent i Danmark ved den nordvestjyske kyst.

Sneglen lever af alger og rurer og lignende som sidder på klipperne. Som navnet siger, ligner den en albue, fordi dens spids har en runding, der ligner en albuespids.

 

Albueskæl spises rå

I Frankrig (Bretagne) spiser man Albueskæl rå. Det foregår ved at stikke en kniv ind under skallen og frigøre den fra klippen. Derefter skærer man rundt langs indersiden af skallen og skærer sneglekødet fri og spiser det. Kan også anvendes til sauce eller stuvning.

 

albueskæl - Patella vulgata 

Albueskæl vendt, så man ser selve sneglen.

 

.............................................................................................................



Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 989 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.