Tyttebær, skovens røde guld, er kommercielt vigtige bær, bl.a. fordi de er så holdbare og kan opbevares i lang tid. De vokser i kalkfattige skove og på heder på den nordlige halvkugle. Tyttebærbusken hører til familien af lyngplanter og har læderagtige blade, der også er grønne om vinteren. Den blomstrer med søde, små, hvid-rosa blomster i maj-juni, og bærrene modner i august.
Man behøver ikke at komme konserveringsmidler i kogte eller råsyltede tyttebær, fordi de indeholder benzoesyre, der er et naturligt konserveringsmiddel.
Tyttebær kan anvendes til meget mere end syltetøj. Den bitre, sure smag er fin til fjerkræ- og vildtretter. Bærrene passer i salater, chutney, tyttebær-cumberlandsauce, sorbet, fromage og parfait.