Rispapir som produceres i Vietnam er en meget speciel dej lavet af rismel, som man oftest bruger til at lave egne forårsruller af - dejen bliver utrolig sprød og lækker.
Bages eller frituresteges til den får en flot gylden farve.
Det tynde rispapir, der kan spises råt, fremstilles af fibrene fra flere rislignende planter; i tørret form er det ret skrøbeligt. Det anvendes især til at fore bageforme med.
Laves af en dej af rismel, vand og salt. Papiret dampes og tørres i solen på bambusmåtter. Bruges til indpakning af forskellige ruller og skal udblødes på et vådt klæde inden anvendelse.