Noisette

1.
"Lille nød". Kartofler Noisette er kendt. Noisette betyder også at retten er tilberedt med nødder. Beurre Noisette (Nøddesmør), en anden variation af udtrykket betyder smør som er tilberedt til det har en nøddeagtig farve.
2.
Noisette (lam, kalv eller svin), fra = lille renskåret kotelet eller lille skive, almindeligvis af fileten.