Kumquat og limequat

Små miniature citrusfrugter, hvor hele frugten spises. Kumquat er sød med en anelse bitterhed, og limequat er frisk, lidt syrlig og igen med en anelse bitterhed. I mange år har de været kendt som potteplanter med navne som Dværgpomerans og Dværgcitron, man­ge har sikkert haft dem i stuen uden egentlig at vide, at de kunne spises.
Begge frugter kan anvendes i både det søde og det salte køkken. Til desserter kan de skæres i skiver og serveres, som de er, eller de kan kommes i en sukkerlage, enten i skiver eller hele. I så fald skal de prikkes et par gange med en stegegaffel. Sukkerlagen kan varieres alt efter smag med fx chili, inge­fær eller muskat.
I det salte køkken er de gode i ragouter, hele, i halve eller i skiver alt efter, hvad man har lyst til. Skønne er de også at servere til fisk.
I Kina har disse frugter været kendt i flere tusinde år, og både kumquat og limequat er meget almindelig i det asiatiske køkken. Den første plante kom til Europa i 1846, men det er først indenfor de seneste år, at de har fået deres store udbredelse herhjemme.