Du er her:
Forside
> Soyaolie - et krydderi
Soyaolie - et krydderi
Print med billeder
Print uden billeder
Tweet
Ægte soja er en mørkebrun, tyndtflydende kryddersauce, som i Kina og Japan fremstilles af først og fremmest kogte, gærede sojabønner og ristet hvedemel, somme tider også tilsat svampeekstrakt. Smagen veksler fra fabrikat til fabrikat. De fleste er meget salte og minder noget om kødekstrakt.
Anvendelse: Til at sætte smag og kulør på supper, sauce, i grillolie og i orientalske retter.
2
Presses af bønner fra en af jordens ældste kulturplanter. På kinesisk bliver den kaldt "sou", der betyder "den store bønne". Sojaolie har været brugt i Danmark i mange år og var tidligere, sammen med jordnøddeolie, stort set den eneste mulighed for at købe planteolie. Men selv i dag, hvor udbuddet af vegetabilske olier er meget stort, stammer 30 % af de 4,5 mill. tons plantefedt, der alene bruges indenfor EF, fra sojaolie og 90 % af verdensproduktionen kommer fra USA.
Ikke mindst interessant er oliens store indhold af proteiner, der ikke står tilbage for indholdet i kød, og da soja er fattig på natrium, men rigt på kalium, vil olien have en gavnlig indflydelse på blodtrykket.
Sojaolie er velegnet til såvel bagning, friturestegning som til salater.
Print med billeder
Print uden billeder
Tweet
Forrige: Soyadrik
Næste: Soyasauce
Klik på den smiley du vil give denne side
Brugernes vurdering
0,0
(
0
stemmer)
Siden er blevet set 1.367 gange -
Se og skriv kommentarer herunder
.
• Porterhouse steak
• Crêpes aux crevettes
• Rosenkål - hovedkål
• Eddike
Kommentarer og debat mellem læsere
Navn
*
:
E-mail
*
:
Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
Kommentar
*
:
Få besked når der kommer en ny kommentar til denne artikel
Modtag nyhedsbrev fra lexABC.dk
13029
27-10-2020 10:28:03 Peter Ole Kvint
Soja er giftigt og kan angribe hypofysen. En del af giften forsvinder ved spiringen og stift af vandet. Men i dag laves Sojaolie på samen måde som man laver tjære, og det bliver derfor giftigt som tjære.
Vis alle kommentarer...
Vi elsker jeres billeder
❤
×
Min Bog
×
Min Bog
×
Allerede bruger
E-mail
Password
Glemt password
Ny bruger
E-mail
Password
Gentag password
Navn på bog
Post nr.
Køn
K
M
Fødselsdato
Tlf.
Min Bog
×
Du er nu logget ind og siden er tilføjet til din Bog
Brugeren eksistere allerede
×
Der er allerede en bruger med det brugernavn.
Leksikon
Gode links
Din mening
Forkortelser
Mad leksikon
Antik
Arkitektur
Biografi
Blomster
Byer
Drikke
Dyr
Fisk
Flod / sø
Folk
Folketing
Forfatter
Frugter
Fugle
Grundstof
Historie
It / computer
Jura
Kalender
Kemi
Kendte
Kirker
Krig
Kunst
Latin
Mad
Mennesket
Metal
Musik
Mål og meter
Natur
Offentlige
Planter
Politiker
Religion
Seværdighed
Sport
Sprog
Stat / land
Teater
Teknik
Tilstand
Titel
Udtryk
Vejr
Virksomheder
Ø / øgruppe
Tilmeld nyhedsmail her
Nyeste kommentarer
Niels Johnsen
Fjern Anders Andersen fra opslaget. I øvrigt er indholdet meget tyndt.
Kirsten
Malabarspinat - lexABC.dk Basella alba/rubra. ... år siden blevet lanceret som potteplante under navnet "rose bud", ( rosenknop),...
Julie Nørgaard
Hej Jeg vil spørge om, hvornår bliver lakrids for hård. Var hos en kiosk hvor bland selvslik med vingummierog lakridst bla ....
Peter Ole Kvint
Soja er giftigt og kan angribe hypofysen. En del af giften forsvinder ved spiringen og stift af vandet. Men i dag laves Sojaolie...
Se alle vores afstemninger her...