Du er her:
Forside
> Soyaolie - et krydderi
Soyaolie - et krydderi
Print med billeder
Print uden billeder
Vil du undgå sort skærm på din PC?
Klik her og hold skærmen tændt mens du læser
Ægte soja er en mørkebrun, tyndtflydende kryddersauce, som i Kina og Japan fremstilles af først og fremmest kogte, gærede sojabønner og ristet hvedemel, somme tider også tilsat svampeekstrakt. Smagen veksler fra fabrikat til fabrikat. De fleste er meget salte og minder noget om kødekstrakt.
Anvendelse: Til at sætte smag og kulør på supper, sauce, i grillolie og i orientalske retter.
2
Presses af bønner fra en af jordens ældste kulturplanter. På kinesisk bliver den kaldt "sou", der betyder "den store bønne". Sojaolie har været brugt i Danmark i mange år og var tidligere, sammen med jordnøddeolie, stort set den eneste mulighed for at købe planteolie. Men selv i dag, hvor udbuddet af vegetabilske olier er meget stort, stammer 30 % af de 4,5 mill. tons plantefedt, der alene bruges indenfor EF, fra sojaolie og 90 % af verdensproduktionen kommer fra USA.
Ikke mindst interessant er oliens store indhold af proteiner, der ikke står tilbage for indholdet i kød, og da soja er fattig på natrium, men rigt på kalium, vil olien have en gavnlig indflydelse på blodtrykket.
Sojaolie er velegnet til såvel bagning, friturestegning som til salater.
Tweet
Print med billeder
Print uden billeder
Forrige: Soyadrik
Næste: Soyasauce
Klik på den smiley du vil give denne side
Brugernes vurdering
5,0
(
1
stemmer)
Siden er blevet set 2.215 gange -
Se og skriv kommentarer herunder
.
• Boghvedemel
• Nellike
• Calabrese pølse
• Pêche
Kommentarer og debat mellem læsere
Navn
*
:
E-mail
*
:
Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
Kommentar
*
:
Få besked når der kommer en ny kommentar til denne artikel
Modtag nyhedsbrev fra lexabc.dk
13029
27-10-2020 10:28:03 Peter Ole Kvint
Soja er giftigt og kan angribe hypofysen. En del af giften forsvinder ved spiringen og stift af vandet. Men i dag laves Sojaolie på samen måde som man laver tjære, og det bliver derfor giftigt som tjære.
Vis alle kommentarer...
Vi elsker jeres billeder
❤
×
Min Bog
×
Min Bog
×
Allerede bruger
E-mail
Password
Glemt password
Ny bruger
E-mail
Password
Gentag password
Navn på bog
Post nr.
Køn
K
M
Fødselsdato
Tlf.
Min Bog
×
Du er nu logget ind og siden er tilføjet til din Bog
Brugeren eksistere allerede
×
Der er allerede en bruger med det brugernavn.
Leksikon
Mad leksikon
Almen viden quiz
Året der gik 2022 quiz
Antik
Arkitektur
Biografi
Blomster
Byer
Drikke
Dyr
Fisk
Flod / sø
Folk
Folketing
Forfatter
Frugter
Fugle
Grundstof
Historie
It / computer
Jura
Kalender
Kemi
Kendte
Kirker
Krig
Kunst
Latin
Mad
Mennesket
Metal
Musik
Mål og meter
Natur
Offentlige
Planter
Politiker
Religion
Seværdighed
Sport
Sprog
Stat / land
Teater
Teknik
Tilstand
Titel
Udtryk
Vejr
Virksomheder
Ø / øgruppe
Tilmeld nyhedsmail her
Nyeste kommentarer
sigurd haugerud
finnes det en liste over mannskap på Vejrstation Danmarkshavn fra 1973. Evt med adr mob nr osv
Hans Lützhøft
Tak for ovenstående. Jeg mener at have læst, at den sidste forfatter på slægtsbogen, Hans Holten Lützhøft, motorsagkyndig i...
Bitten Lange
Whisky a gogo var en skøn lille disco- bar, meget in - som lå i samme opgang som Rest. Italiano, men til højre, , hele hjørnet mod...
Anna Birthe Bach
Jeg har fået den flotteste grønne saftige slyngplante ud af en pose frø med malabarspinat. Nu glæder jeg mig til at tage den først...
Er du et omvandrende leksikon?
Prøv vores nye quiz...
Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Peter Hummelgaard
Jakob Engel-Schmidt
Dan Jørgensen
Jeppe Bruus
Kaare Dybvad Bek
Magnus Heunicke
Foreslå nyt svar
Send nyt svar
Stem
Del
Se alle vores afstemninger her...