Logo

Mortens karryblanding

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

 
125 g tørret chili
250 g korianderfrø
15 g fennikelfrø
50 g spidskommen
6-7 stjerneannis
3/4 muskatnød
10 nelliker
1 rulle kanelbark
50-60 g gurkemeje
10- 15 hele kardemommekapsler
 
Vælg kun de bedste krydderier, når der handles!
Rens og vask krydderierne.
Tør dem herefter i solen eller i ovnen ved 100° i ca. 1 time.
Befri chilierne for stilke.
Rist chili, koriander- og fennikelfrø samt spids­kommen hver for sig i en wok ved svag varme, indtil krydderierne tager farve og frigiver aroma.
Tag kardemommefrøene ud af kapslerne, riv muskatnødden og mal alle krydderier i en krydderi kværn eller kaffemølle.
Hvis de er lidt grove, kan de presses gennem en fintmasket sigte.
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 440 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Fortæl dine venner om os