Kirsebær - bær

Kirsebær er almindelige i Danmark, både som vilde og som dyrkede bær, men der importeres også en del fra andre lande. Italien leverer os moreller i maj. De sure sorter giver fin saft og kraftigt syltetøj.

Der skelnes mellem to arter. Surkirsebær og sødkirsebær. Kirsebær har været dyrket i Kina i over 4.000 år. Surkirsebær kaldes også for syltekirsebær. De bruges i grød, saft, vin og likør. Vi bruger fødteks kirsebær til ris a la mande, desserter og kager.