Ciabatta

Ciabatta er et brød, der er fladt, let og sprødt (navnet betyder "sutsko" p.g.a. formen !). Brødet tilhører den nye generation italiensk brød, som tilfredsstiller behovet for et let brød til frokost, hvor brødet ikke må være af for tung konsistens. Bages i stenovn.

Italiensk brød, også kaldet tøffelbrød. Brødet har sin oprindelse fra Norditalien. Brødets skorpe og krumme er blød. Ved opvarmning fåes dog en dejlig sprød overflade.