Du er her:
Forside
> Boghvede
Boghvede
Print med billeder
Print uden billeder
Vil du undgå sort skærm på din PC?
Klik her og hold skærmen tændt mens du læser
Ud fra navnet skulle man tro, at boghvede var nært beslægtet med hvede, men det er faktisk slet ikke en kornsort. Boghvede er derimod en græsart, der er i familie med rabarber og gåsefod. Den har små hvide eller rød hvide blomster, og det er den trekantede frugt af denne blomst - en frugt med en nøddeagtig og let sødlig smag - der bliver malet til mel.
Boghveden stammer sandsynligvis fra Central- eller Nordøstasien, hvor den vokser vildt. Den har været dyrket i det meste af Europa bortset fra Nordeuropa og Norden. Boghvedemel er temmelig mørkt, fordi man ikke fjerner den mørke frøskal, før man maler boghveden. Boghvedemel kan bruges alene eller sammen med hvedemel i bagværk og andre 'melretter'. De små, tykke russiske pandekager, blinier, er et godt eksempel på lækkert bagværk med boghvedemel (se opskrifter).
Da boghvede ikke indeholder gluten, der er medvirkende til, at brødet hæver, vil brød bagt alene med boghvedemel aldrig blive let og luftigt.
Til gengæld kan boghvedemel opsuge en stor mængde væske, og hvis man blander det med hvedemel, giver det et fugtigt brød med en god, sødlig smag.
(af hollandsk boeke "bøgetræ" og weite "hvede", boghvedefrø kan minde om bøgens frø), Fagopyrum esculentum. Kornsort indført til Europa i 300-tallet, formodentligt fra Asien af araberne. Boghvede bruges bl.a. til grød, pandekager, nudler og blinis.
Tweet
Print med billeder
Print uden billeder
Forrige: Bog, ahorn og hør
Næste: Boghvede galetter
Klik på den smiley du vil give denne side
Brugernes vurdering
5,0
(
1
stemmer)
Siden er blevet set 1.671 gange -
Se og skriv kommentarer herunder
.
• Granité
• Syltet ingefær
• Hirse galetter
• Tørret merian
Kommentarer og debat mellem læsere
Navn
*
:
E-mail
*
:
Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
Kommentar
*
:
Få besked når der kommer en ny kommentar til denne artikel
Modtag nyhedsbrev fra lexabc.dk
Vis alle kommentarer...
Vi elsker jeres billeder
❤
×
Min Bog
×
Min Bog
×
Allerede bruger
E-mail
*
Password
*
Glemt password
Ny bruger
E-mail
*
Password
*
Gentag password
*
Navn på bog
*
Post nr.
*
Køn
K
M
Fødselsdato
Tlf.
Min Bog
×
Du er nu logget ind og siden er tilføjet til din Bog
Brugeren eksistere allerede
×
Der er allerede en bruger med det brugernavn.
Leksikon
Mad leksikon
Almen viden quiz
Året der gik 2022 quiz
Antik
Arkitektur
Biografi
Blomster
Byer
Drikke
Dyr
Fisk
Flod / sø
Folk
Folketing
Forfatter
Frugter
Fugle
Grundstof
Historie
It / computer
Jura
Kalender
Kemi
Kendte
Kirker
Krig
Kunst
Latin
Mad
Mennesket
Metal
Musik
Mål og meter
Natur
Offentlige
Planter
Politiker
Religion
Seværdighed
Sport
Sprog
Stat / land
Teater
Teknik
Tilstand
Titel
Udtryk
Vejr
Virksomheder
Ø / øgruppe
Tilmeld nyhedsmail her
Nyeste kommentarer
sigurd haugerud
finnes det en liste over mannskap på Vejrstation Danmarkshavn fra 1973. Evt med adr mob nr osv
Hans Lützhøft
Tak for ovenstående. Jeg mener at have læst, at den sidste forfatter på slægtsbogen, Hans Holten Lützhøft, motorsagkyndig i...
Bitten Lange
Whisky a gogo var en skøn lille disco- bar, meget in - som lå i samme opgang som Rest. Italiano, men til højre, , hele hjørnet mod...
Anna Birthe Bach
Jeg har fået den flotteste grønne saftige slyngplante ud af en pose frø med malabarspinat. Nu glæder jeg mig til at tage den først...
Er du et omvandrende leksikon?
Prøv vores nye quiz...
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Ja, de var gode
Ja, de var dårlige
Nej, men jeg prøver nu
Nej, jeg vil ikke kvizze
Stem
Del
Se alle vores afstemninger her...